A
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Zitronencreme nach englischer Art (Lemon Custard)
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 533 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
533 Kcal (25,4 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
1,7 µg (42,5 %)
gesättigte Fettsäuren
19,8 g
Zucker gesamt
33 g
496 mg
Harnsäure
6 mg
Vitamin A
0,6 mg (85,7 %)
3,1 µg (15,5 %)
Vitamin E
2,6 mg (32,5 %)
Vitamin K
4 µg (6,7 %)
Niacin
3,2 mg (26,7 %)
74 µg (24,7 %)
Pantothensäure
2 mg (40 %)
26,8 µg (67 %)
Vitamin C
10 mg (10,5 %)
334 mg (8,4 %)
237 mg (23,7 %)
32 mg (10,7 %)
2,6 mg (16,3 %)
20 µg (13,3 %)
2 mg (25 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Vanilleschote Mark
100 g Zucker
1 TL Maismehl
3 g Safranfäden
4 Eigelbe
2 Eier
420 ml Milch
300 ml Schlagsahne mindestens 30 % Fettgehalt
1 Limone Zesten
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Das Vanillemark mit dem Zucker, dem Maismehl und dem Safran in eine große Schüssel geben. Die Eier sowie die Eigelbe nach und nach unterrühren.
Schritt 2/4
Die Milch, Sahne, Limonenzeste und die ausgekratzte Vanilleschote in einem Topf erhitzen. Aufkochen lassen, die Vanilleschote wieder herausnehmen, dann langsam und unter ständigem Rühren unter die Eimasse rühren.
Schritt 3/4
Anschließend wieder zurück in den Topf füllen und bei nicht zu großer Hitze und unter Rühren wieder erhitzen und einmal aufpuffen lassen, dann sofort von der Hitze nehmen.
Schritt 4/4
In 4 Desserschälchen verteilen und erkalten lassen. Gut gekühlt servieren.
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