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Zitronengras-Rindfleischröllchen
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 193 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
193 Kcal (9,2 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
5 µg (125 %)
gesättigte Fettsäuren
2,6 g
Zucker gesamt
1 g
49 mg
Harnsäure
117 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0,6 mg (7,5 %)
Vitamin K
3,8 µg (6,3 %)
Niacin
9,3 mg (77,5 %)
7 µg (2,3 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
3,9 µg (9,8 %)
Vitamin C
6 mg (6,3 %)
401 mg (10 %)
9 mg (0,9 %)
29 mg (9,7 %)
2,2 mg (13,8 %)
1 µg (0,7 %)
4,2 mg (52,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 gflaches Roastbeef (Sirloin) küchenfertig pariert
16 Stiel Zitronengras
1 Limette Saft
4 EL Reiswein
2 EL Teriyaki-Sauce
2 EL Sesamöl
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Zubereitung
Schritt 1/2
Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und in ca. 16 sehr dünne Scheiben schneiden. Das Zitronengras putzen, die Spitzen schräg abschneiden und die Abschnitte in feine Ringe schneiden. Jeden Stängel mit einer Steakscheibe umwickeln und andrücken. In eine flache Form legen. Das geschnittene Zitronengras mit dem Limettensaft, dem Reiswein und der Hoisinsauce verrühren. Das Fleisch damit bestreichen und etwa 15 Minuten ziehen lassen. Anschließend aus der Marinade nehmen und auf einer heißen Pfanne im Öl rundherum 2-5 Minuten (je nach gewünschtem Gargrad) braun braten. Mit der Marinade übergießen, auf Teller legen und mit der Sauce übergießen.
Schritt 2/2
Zum Dippen nach Wunsch Hoisinsauce reichen.
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