A
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Zucchinikuchen
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 2343 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
2343 Kcal (111,6 %)
Vitamin B₁
1,5 mg (150 %)
Vitamin B₂
1,9 mg (172,7 %)
Vitamin B₆
0,8 mg (57,1 %)
2 µg (50 %)
gesättigte Fettsäuren
64,3 g
Zucker gesamt
15 g
457 mg
Harnsäure
286 mg
Vitamin A
1,3 mg (185,7 %)
2 µg (10 %)
Vitamin E
11,4 mg (142,5 %)
Vitamin K
84,1 µg (140,2 %)
Niacin
25 mg (208,3 %)
370 µg (123,3 %)
Pantothensäure
2,4 mg (48 %)
38,8 µg (97 %)
Vitamin C
89 mg (93,7 %)
1.652 mg (41,3 %)
812 mg (81,2 %)
188 mg (62,7 %)
9,2 mg (57,5 %)
232 µg (154,7 %)
6,5 mg (81,3 %)
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Zutaten
1
Kastenform
250 g Mehl
1 TL Trockenhefe
2 Zucchini
1 EL Butter
Pfeffer aus der Mühle
Butter und Mehl für die Form
150 ml Gemüsebrühe
1 Ei
4 EL Olivenöl
1 TLgetrocknete italienische Kräuter
1 Msp. Chiliflocken
250 g Feta
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Zubereitung
Schritt 1/13
step 1
Schritt 2/13
Das Mehl in eine Schüssel sieben und die Trockenhefe untermischen.
Schritt 3/13
step 2
Schritt 4/13
Die Zucchini waschen, putzen und grob raspeln. In einer heißen Pfanne in der Butter 2-3 Minuten andünsten. Von der Hitze nehmen, salzen, pfeffern und abkühlen lassen.
Schritt 5/13
step 3
Schritt 6/13
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Kastenform ausbuttern und bemehlen.
Schritt 7/13
Die Brühe mit dem Ei, dem Öl, den Kräutern und den Chiliflocken verquirlen. Zum Mehl gießen.
Schritt 8/13
step 4
Schritt 9/13
Die abgekühlten Zucchini mit in die Schüssel geben. Den Feta würfeln, ebenfalls zu den Teigzutaten geben und alles gut vermengen.
Schritt 10/13
step 5
Schritt 11/13
Die Masse in die Backform füllen, gleichmäßig verteilen und im Ofen ca. 50 Minuten goldbraun backen.
Schritt 12/13
step 6
Schritt 13/13
Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
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