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Zucchinimuffins

Zucchinimuffins

Zubereitung:
50 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 200 kcal
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Wie gesund ist Zucchinimuffins?

Health Score:
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Nährwerte pro Portion:

Zutaten

12 Stücke
100 g Zucchini fein gerieben
75 g Butter
250 g Mehl
1 ½ TL Salz
2 ELgrob gehackte schwarze Olive
125 g Maisgrieß
3 Ei
200 ml Milch
2 TL Pesto aus dem Glas

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Zubereitung

Schritt 1/2

Butter schmelzen. Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Blech einfetten. Mehl, Backpulver, Salz und Grieß mischen. Eier, Milch und Pesto verquirlen. Mit Butter, Mehlmischung, Oliven und Zucchini mischen.

Schritt 2/2

Eine Muffinbackform (12 Vertiefungen) mit Papierförmchen auskleiden. Den Teig in die Förmchen füllen. Im heißen Backofen (Mitte) 35 Min. backen. Gut auskühlen lassen, dann servieren.

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