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Zuckerschoten-Gurken-Salat mit Radieschen und Sesamsaat
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 224 kcal
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Wie gesund ist Zuckerschoten-Gurken-Salat mit Radieschen und Sesamsaat?
Health Score:
/100
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
300 g Zuckerschoten
1 Bund Radieschen
1 Salatgurke Bio
4 EL Sesamsamen geröstet (schwarz und weiß)
Für die Vinaigrette
3 EL Sesamöl
4 EL Weißweinessig
3 EL Wasser
Pfeffer weiß
1 Prise Zucker
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Die Zuckerschoten waschen und 1 Min. in kochendem Salzwasser blanchieren, eiskalt abschrecken und abtropfen lassen. Die Gurke waschen, der Länge nach halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2/4
Die Radieschen waschen, putzen, vier für die Garnitur zur Seite stellen, in Scheiben schneiden. Alles mit dem Sesam mischen, auf Teller verteilen und leicht salzen.
Schritt 3/4
Alle Zutaten für die Vinaigrette in einen Schüttelbecher geben und gut miteinander mischen. Abschmecken und kurz vor dem Servieren über den Salat träufeln.
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Schritt 4/4
Mit einem Radieschen, mit Grün garniert servieren.
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