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Zweielerlei Wraps mit Fisch
15 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Das Zanderfilet waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in flache, breite Scheiben schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch darin von beiden Seiten je ca. 1 Minute braten. Aus der Pfanne nehmen, salzen, pfeffern und abkühlen lassen.
Die Mango schälen und das Fruchtfleisch zuerst vom Kern und dann in Streifen schneiden. Den Spinat waschen und trocken schleudern.
Die Weizentortillas auf der Arbeitsfläche ausbreiten, mit dem Schmand bestreichen und mit dem Spinat belegen. 4 Tortillas mit Zander und Mango, die restlichen Tortillas mit Räucherlachs belegen. Über die Füllungen stramm einrollen und zum Servieren quer halbieren.
