A
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Aal-Rouladen mit Rosmarin und Grilltomaten
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 1859 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
1859 Kcal (88,5 %)
Vitamin B₁
1 mg (100 %)
Vitamin B₂
1,8 mg (163,6 %)
Vitamin B₆
1,6 mg (114,3 %)
5,6 µg (140 %)
gesättigte Fettsäuren
37,8 g
Zucker gesamt
1 g
923 mg
Harnsäure
370 mg
Vitamin A
5,5 mg (785,7 %)
112,5 µg (562,5 %)
Vitamin E
47,7 mg (596,3 %)
Vitamin K
12,4 µg (20,7 %)
Niacin
31,7 mg (264,2 %)
74 µg (24,7 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
30 µg (75 %)
Vitamin C
18 mg (18,9 %)
1.721 mg (43 %)
112 mg (11,2 %)
164 mg (54,7 %)
5,8 mg (36,3 %)
35 µg (23,3 %)
11,8 mg (147,5 %)
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Aale über Nacht im Weißwein marinieren. Vor dem Grillen in 5-6 cm lange Stücke schneiden. Das Olivenöl und den Zitronensaft mischen und die Aalstücke damit einpinseln. Von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2/3
Die Aalstücke zu Röllchen formen, in die Mitte der Röllchens etwas Rosmarin hineindrücken und jeweils auf einen Spieß stecken.
Schritt 3/3
Auf dem heißen Grill von beiden Seiten ca. 10 Minuten braten. Immer wieder mit der Zitronen-Öl-Mischung einpinseln. Dazu passen gegrillte Tomaten.
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