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Anisbrot
50 Min
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Wochen- planerA
Wie gesund ist Anisbrot?
Das Anis-Gewürz enthält ein ätherisches Öl, das Krämpfe lösen kann – bei Magen-Darm-Beschwerden also eine gute Sache! Im Anisbrot spielt das Gewürz außerdem geschmacklich die Hauptrolle.
Zutaten
Zubereitung
Mehl, Anis, Backpulver und Salz gründlich vermischen.
Butter schaumig rühren. Vollrohrzucker, Eier und Zitronenabrieb zufügen und alles zu einer cremigen Masse schlagen.
Die Mehlmischung nach und nach unterrühren. Den Teig vierteln und zu Rollen mit 3–4 cm Durchmesser formen. Für mindestens 1 Stunde kalt stellen.
Die Rollen mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen – sie laufen beim Backen sehr auseinander. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C; Gas: Stufe 2–3) ca. 25 Minuten backen.
Die Rollen gut abkühlen lassen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C; Gas: Stufe 2–3) ca. 5 Minuten rösten.
