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Apfel-Crème Brûlée
20 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Den Ofen auf 160°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Die Äpfel waschen und jeweils einen Deckel abschneiden. Die Äpfel aushöhlen und dabei eine 6-8 mm dicke Wand stehen lassen. In eine Backform (oder Auflaufform) stellen.
Die Milch mit der Sahne, dem Zucker und dem Vanillezucker aufkochen lassen. Vom Feuer nehmen. Die Eigelbe in einer Schüssel verrühren und nach und nach die heiße Vanillesahne unter Rühren einfließen lassen. Die Masse in die Äpfel füllen, etwas Wasser in die Backform gießen und im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten stocken lassen. Herausnehmen, abkühlen lassen und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden völlig auskühlen lassen.
Vor dem Servieren die Cremes jeweils mit braunem Zucker bestreuen, mit einem Flambierer oder unter dem heißen Grill goldbraun karamellisieren lassen und servieren.
