A
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Aprikosen-Lavendel-Marmelade
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 562 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
562 Kcal (26,8 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0 g
Zucker gesamt
120 g
0 mg
Harnsäure
53 mg
Vitamin A
0,7 mg (100 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,3 mg (16,3 %)
Vitamin K
7,5 µg (12,5 %)
Niacin
2,4 mg (20 %)
11 µg (3,7 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
2,6 µg (6,5 %)
Vitamin C
31 mg (32,6 %)
728 mg (18,2 %)
43 mg (4,3 %)
27 mg (9 %)
2 mg (12,5 %)
1 µg (0,7 %)
0,3 mg (3,8 %)
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Zutaten
4
Glass
1 kg Aprikose
1 unbehandelte Zitrone
400 g Gelierzucker 2:1
40 ml Rum
1 EL Lavendelblüte frisch gezupft
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Aprikosen überbrühen, abschrecken, häuten, halbieren, entsteinen und in Stücke schneiden. Die Zitrone heiß abwaschen und die Schale abreiben. Den Saft auspressen. Beides mit den Aprikosen und dem Gelierzucker in einem großen Topf mischen. Etwa 30 Minuten durchziehen lassen, damit sich etwas Saft bildet.
Schritt 2/3
Anschließend unter Rühren aufkochen lassen und ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Den Rum und die Lavendelblüten zufügen und eine Gelierprobe machen.
Schritt 3/3
Die Marmelade randvoll in vorbereitete Gläser füllen und sofort verschließen. Auskühlen lassen.
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