A
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Aprikosentarte mit Blätterteig
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 2600 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
2600 Kcal (123,8 %)
Vitamin B₁
0,6 mg (60 %)
Vitamin B₂
1,3 mg (118,2 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
3 µg (75 %)
gesättigte Fettsäuren
86,7 g
Zucker gesamt
136 g
565 mg
Harnsäure
161 mg
Vitamin A
2,5 mg (357,1 %)
3,6 µg (18 %)
Vitamin E
17,3 mg (216,3 %)
Vitamin K
38,1 µg (63,5 %)
Niacin
19 mg (158,3 %)
130 µg (43,3 %)
Pantothensäure
4,6 mg (92 %)
35,8 µg (89,5 %)
Vitamin C
58 mg (61,1 %)
2.198 mg (55 %)
394 mg (39,4 %)
194 mg (64,7 %)
7,7 mg (48,1 %)
30 µg (20 %)
4,8 mg (60 %)
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Zutaten
1
Tarteform
2 EL Butter
250 g Blätterteig
10 Aprikosen
2 EL Zitronensaft
2 EL Lavendelhonig
250 g Quark
1 Ei
1 TL Speisestärke
2 EL Vanillezucker
20 ml Aprikosenliköre
2 ELgemahlene Mandelkerne
Butter für die Form
Puderzucker zum Bestauben
Lavendel zum Garnieren
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Zubereitung
Schritt 1/6
Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Die Tarteform ausbuttern.
Schritt 2/6
Den Blätterteig etwas größer als die Tarteform ausrollen und die Form damit auslegen. Die Ränder nach innen umschlagen.
Schritt 3/6
Die Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. Mit dem Zitronensaft und dem Honig vermengen.
Schritt 4/6
Den Quark mit dem Ei, der Stärke, dem Vanillezucker und dem Likör verrühren und auf dem Tortenboden glatt streichen. Mit den Mandeln bestreuen und gleichmäßig mit den Aprikosenhälften belegen. Im Ofen ca. 45 Minuten goldbraun backen.
Schritt 5/6
Die restliche Butter schmelzen und die Aprikosen und den Teigrand während der letzten ca. 10 Minuten bestreichen. Mit Puderzucker bestauben und goldbraun zu Ende backen.
Schritt 6/6
Auskühlen lassen und mit Lavendel garniert servieren.
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