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Smart frühstücken
Arme Ritter mit gemischten Beeren
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Wie gesund ist Arme Ritter mit gemischten Beeren?
Arme Ritter ist eine einfache Speise aus Brotscheiben. Im Gegensatz zum Original kommt kein Weißbrot in die Pfanne, sondern Roggenmischbrot. Je nach Sorte liegt der Roggenanteil zwischen 50 und 90 Prozent. So bringt das Roggenmehl durch seine höhere Mehltype mehr Vitamine, Ballaststoffe, Mineralstoffe und Spurenelemente in das Rezept.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Alle Beeren waschen und trocken tupfen. Erdbeeren putzen und vierteln, mit den anderen Beeren in eine Schüssel geben.
Milch mit dem Honig und den Eiern verquirlen und in eine flache Auflaufform gießen. Brotscheiben darauf verteilen. Wenn sie sich von einer Seite vollgesogen haben, wenden und restliche Eiermilch aufsaugen lassen.
In einer mittelgroßen Pfanne Butter erhitzen und Brotscheiben darin von beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
Arme Ritter mit gemischten Beeren sowie Joghurt anrichten. Sofort genießen.
