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Asia-Nudeln mit Hackfleisch
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 749 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
749 Kcal (35,7 %)
Vitamin B₁
0,6 mg (60 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
3,3 µg (82,5 %)
gesättigte Fettsäuren
8,4 g
Zucker gesamt
4 g
171 mg
Harnsäure
182 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0,7 mg (8,8 %)
Vitamin K
8,4 µg (14 %)
Niacin
13,9 mg (115,8 %)
41 µg (13,7 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
6,1 µg (15,3 %)
Vitamin C
9 mg (9,5 %)
767 mg (19,2 %)
86 mg (8,6 %)
87 mg (29 %)
6,2 mg (38,8 %)
10 µg (6,7 %)
5,8 mg (72,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 cm Ingwer
1 Stiel Zitronengras nur das Weiße
2 EL Sesamöl
400 g Hackfleisch gemischt
500 ggrüne Mie-Nudeln oder normale
1 EL Limettensaft
4 EL Sojasauce dunkel
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und das Weiße fein hacken. Das Grüne in Röllchen schneiden. Den Ingwer und die Schalotte schälen und fein würfeln. Das Zitronengras sehr fein hacken. Zusammen mit der Schalotte, Ingwer und den gehackten Frühlingszwiebeln in heißem Öl farblos anschwitzen. Das Hackfleisch dazu geben und unter Rühren etwa 5 Minuten zusammen krümelig braten.
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Schritt 2/3
Die Nudeln nach Packungsaufschrift garen.
Schritt 3/3
Die Hackfleischsauce mit Limettensaft, Sojasauce und und Szechuanpfeffer abschmecken. Auf den Nudeln anrichten und mit den Frühlingszwiebelringen garniert servieren.
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