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Asiatische Mixed Pickles
40 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Papaya, Rettich und Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Staudensellerie waschen, putzen und die Blätter abschneiden und beiseite legen. Sellerie in kleine Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in grobe Stücke schneiden. Gemüse in eine hohe, heiß ausgespülte Schüssel schichten.
Chilischoten waschen, nach Belieben entkernen und in Ringe oder Streifen schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und beides fein hacken. Chillies, Knoblauch und Ingwer mit Zucker, Reisessig und Fischsauce aufkochen und über das Gemüse gießen. Abkühlen lassen und zugedeckt im Kühlschrank über Nacht durchziehen lassen. Mit Sellerieblättchen garniert servieren.
