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Asiatische Nudeln mit Porree und Scampi aus dem Wok
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 371 kcal
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A
Wie gesund ist Asiatische Nudeln mit Porree und Scampi aus dem Wok?
Health Score:
/100
Nährwerte pro Portion:
371 Kcal (17,7 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
1,1 µg (27,5 %)
gesättigte Fettsäuren
1,7 g
Zucker gesamt
9 g
127 mg
Harnsäure
190 mg
Vitamin A
1,4 mg (200 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
3,7 mg (46,3 %)
Vitamin K
51,7 µg (86,2 %)
Niacin
7 mg (58,3 %)
105 µg (35 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
8,3 µg (20,8 %)
Vitamin C
21 mg (22,1 %)
833 mg (20,8 %)
140 mg (14 %)
94 mg (31,3 %)
3,3 mg (20,6 %)
66 µg (44 %)
2,6 mg (32,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
250 g Garnelen geschält und entdarmt
200 g Mie-Nudeln
1 Stange Lauch
300 g Möhren
2 EL Sesamöl
2 TLfrisch gehackter Ingwer
125 ml Brühe
1 EL Sojaöl
Pfeffer aus der Mühle
5 EL Sojasauce
4 TL Sambal oelek
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Garnelen waschen und trocken tupfen. Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Den Lauch putzen, waschen und in Streifen schneiden. Die Möhren schälen und ebenfalls in Streifen schneiden.
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Schritt 2/3
2 EL Sesamöl in einem Wok (oder einer großen Pfanne) erhitzen. Den Lauch und den Ingwer darin ca. 2 Minuten unter Rühren braten. Herausnehmen, die Möhren in den Wok geben, anbraten, die Brühe angießen und zugedeckt ca. 5 Minuten garen. Ebenfalls herausnehmen.
Schritt 3/3
Die Garnelen im Sojaöl ca. 2 Minuten braten, dann das Gemüse, die Nudeln, die Sojasoße und das Sambal oelek unterrühren und erhitzen lassen, abschmecken und zum Servieren auf Teller anrichten.
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