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Asiatisches Rindfleisch
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Das Filet abbrausen, trocken tupfen und in eine flache Schale legen. Mit der Sojasauce beträufeln und etwa 15 Minuten ziehen lassen.
Die Zuckerschoten waschen, putzen und trocken tupfen. Die Pilze putzen und die Stiele entfernen. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen, längs halbieren und in ca. 6 cm lange Stücke schneiden. Alles zusammen auf einer heißen Stahlplatte bei Tisch (Teppan) mit etwas Öl 2-3 Minuten anbraten. Wieder ein wenig Öl auf die heiße Platte träufeln und die abgetropften Filetscheiben darauf kurz (etwa 1 Minute) beidseitig braten. Alles mit der Sojasauce beträufeln, kurz vermischen (am besten mit einer Palette arbeiten) und auf Tellern angerichtet servieren.
