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Auflauf mit Kartoffeln und Champignons
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 483 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
483 Kcal (23 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,9 µg (22,5 %)
gesättigte Fettsäuren
19,8 g
Zucker gesamt
4 g
139 mg
Harnsäure
48 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
1,5 µg (7,5 %)
Vitamin E
1,1 mg (13,8 %)
Vitamin K
8,5 µg (14,2 %)
Niacin
6,3 mg (52,5 %)
48 µg (16 %)
Pantothensäure
1,7 mg (34 %)
10,6 µg (26,5 %)
Vitamin C
31 mg (32,6 %)
825 mg (20,6 %)
260 mg (26 %)
55 mg (18,3 %)
2,5 mg (15,6 %)
21 µg (14 %)
2,1 mg (26,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
600 ggekochte Kartoffeln (vom Vortag)
1 Schalotte fein gehackt
1 Knoblauchzehe fein gehackt
100 g Champignons (oder Pilze nach Wahl) blättrig geschnitten
2 EL Butter
5 ELklare Brühe
150 g Schlagsahne
100 g saure Sahne
Pfeffer aus der Mühle
1 ELfrisch gehackter Majoran
1 Ei
75 g Gruyère-Käse gerieben
Butter für die Auflaufform
Semmelbrösel für die Auflaufform
Majoran zum Garnieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Gekochte Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2/5
Schalotte und Knoblauch in heißer Butter anschwitzen, Pilze zugeben, anbraten, dann die Brühe angießen und Sahne und Creme fraiche einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3/5
Die Sauce vom Herd nehmen und das Ei unterrühren.
Schritt 4/5
In eine kleine, gefettete und mit Bröseln ausgestreute Auflaufform die Kartoffeln abwechselnd mit 50 g geriebenem Käse und der Pilzsauce einschichten. Mit Pilzsauce abschließen.
Schritt 5/5
Im vorgeheizten Backofen (200°) ca. 40 Min. backen. 10 Min. vor Ende der Garzeit mit dem restlichen Käse bestreuen und fertig backen
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