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Ausbackteig
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 884 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
1
Grundrezept
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Zubereitung
Schritt 1/3
Mehl in eine Rührschüssel geben und in die Mitte eine Mulde formen. Eier trennen. Eiweiß beiseitestellen und Eigelb mit Wasser, Weißwein oder Bier und Fett verquirlen. Zum Mehl gießen.
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Schritt 2/3
Alles mit einem Handrührers zu einem glatten Teig rühren. Ausbackteig zugedeckt mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 3/3
Eiklar mit Salz steif schlagen und sorgfältig unter den Ausbackteig ziehen. Der Teig eignet sich für Gemüse, Fisch oder Obst – zum Beispiel für Apfelringe. Wer mag, kann zusätzlich 1 Msp. Vanillemark sowie 1 EL Zucker ergänzen.
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