Ausgestochene Fischfilets für Kinder

Das Fischfilet waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In fingerdicke Scheiben schneiden und mit Ausstechern zu herz– und fischförmigen Fischhappen formen.

Den Dill waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Zweigen zupfen. Die Fischhappen mit Salz und Pfeffer würzen sowie mit dem Mehl bestäuben.

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fischhappen darin von beiden Seiten je 3–4 Minuten braten. Auf einem Teller anrichten, den Dill darüber verteilen und mit Zitronenspalten garnieren.