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Avocado-Dill-Suppe mit geräucherter Forelle
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 290 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
290 Kcal (13,8 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
2 µg (50 %)
gesättigte Fettsäuren
6,6 g
Zucker gesamt
8 g
31 mg
Harnsäure
84 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
7,5 µg (37,5 %)
Vitamin E
3,6 mg (45 %)
Vitamin K
21 µg (35 %)
Niacin
4,4 mg (36,7 %)
38 µg (12,7 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
4,5 µg (11,3 %)
Vitamin C
7 mg (7,4 %)
1.110 mg (27,8 %)
90 mg (9 %)
57 mg (19 %)
1,4 mg (8,8 %)
8 µg (5,3 %)
1,7 mg (21,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
3 reife Avocados
2 EL Zitronensaft
1 ELfrisch gehackter Dill
3 EL Naturjoghurt
3 EL saure Sahne
600 ml Gemüsebrühe
150 g Räucherforellen
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Die Avocado halbieren, den Kern herausdrehen und das Fruchtfleisch aus der Schale drücken. Klein würfeln, mit dem Zitronensaft und Dill mischen, 4 EL beiseite legen und den Rest mit den Frühlingszwiebeln in einem Mixer pürieren.
Schritt 2/2
Den Joghurt, die saure Sahne zugeben, untermixen und nach und nach die Brühe dazugießen. Mit Tabasco und Worcestersauce abschmecken und in Schälchen füllen. Die Forelle in Stücke zupfen und mit den übrigen Avocadowürfeln auf der Suppe anrichten. Sofort servieren.
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