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Avocado-Feldsalat mit Parmaschinken-Grissini
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 365 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
365 Kcal (17,4 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
6,3 g
Zucker gesamt
6 g
22 mg
Harnsäure
39 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
4,3 mg (53,8 %)
Vitamin K
20 µg (33,3 %)
Niacin
6,1 mg (50,8 %)
122 µg (40,7 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
4,8 µg (12 %)
Vitamin C
22 mg (23,2 %)
1.066 mg (26,7 %)
58 mg (5,8 %)
73 mg (24,3 %)
2,9 mg (18,1 %)
18 µg (12 %)
2,3 mg (28,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 EL Pinienkerne
2 Tomaten
150 g Feldsalat
2 Avocados
2 ELheller Balsamessig
2 EL Olivenöl
8 Grissini
100 g Parmaschinken
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/6
Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne rösten und auf einen Teller zum Abkühlen schütten.
Schritt 2/6
Tomaten abspülen und in Streifen schneiden, dabei die Kernchen entfernen. Feldsalat abspülen, putzen und trockenschleudern.
Schritt 3/6
Avocados halbieren, Kern herauslösen und die Avocados schälen. Avocados in Scheiben schneiden.
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Schritt 4/6
Schalotte schälen und fein würfeln. Essig mit Schalottenwürfeln, Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren.
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Schritt 5/6
Feldsalat mit Avocados und Tomatenstreifen auf Tellern anrichten, mit der Vinaigrette beträufeln. Mit Pinienkernen bestreuen.
Schritt 6/6
Grissinistangen mit Parmaschinken umwickeln und dazu reichen.
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