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Avocadosalat mit Riesengarnelen
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 197 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
197 Kcal (9,4 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
1,2 µg (30 %)
gesättigte Fettsäuren
5,6 g
Zucker gesamt
4 g
102 mg
Harnsäure
98 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,5 µg (2,5 %)
Vitamin E
3,9 mg (48,8 %)
Vitamin K
7 µg (11,7 %)
Niacin
4,6 mg (38,3 %)
40 µg (13,3 %)
Pantothensäure
0,2 mg (4 %)
1,9 µg (4,8 %)
Vitamin C
6 mg (6,3 %)
538 mg (13,5 %)
103 mg (10,3 %)
62 mg (20,7 %)
0,9 mg (5,6 %)
60 µg (40 %)
1,9 mg (23,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
250 ggegarte ausgelöste Riesengarnelen
150 g Eisbergsalate
1 reife Avocado
2 EL Zitronensaft
2 EL Joghurt
Pfeffer aus der Mühle
80 g Schlagsahne
Dillspitze zum Garnieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Garnelen kalt abspülen und abtropfen lassen. Salat waschen, putzen, verlesen und trocken schleudern.
Schritt 2/4
Avocado halbieren, entsteinen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausheben. Eine Hälfte in grobe Stücke schneiden und diese sofort mit 1 EL Zitronensaft beträufeln. Die zweite Hälfte mit übrigem Zitronensaft mit einer Gabel zerdrücken, Joghurt unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Tabasco würzen. Sahne steif schlagen und unterheben.
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Schritt 3/4
Salatblätter auf 4 Schälchen oder Teller verteilen, Garnelen und Avocadostücke darauf anrichten und je etwas Avocadosauce darüber geben.
Schritt 4/4
Mit Dillspitzen garniert servieren
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