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Avocadosuppe
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 249 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
249 Kcal (11,9 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
2,3 µg (57,5 %)
gesättigte Fettsäuren
6,7 g
Zucker gesamt
7 g
53 mg
Harnsäure
22 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,9 µg (4,5 %)
Vitamin E
3,5 mg (43,8 %)
Vitamin K
14,5 µg (24,2 %)
Niacin
2,3 mg (19,2 %)
28 µg (9,3 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
4,2 µg (10,5 %)
Vitamin C
12 mg (12,6 %)
707 mg (17,7 %)
101 mg (10,1 %)
39 mg (13 %)
0,9 mg (5,6 %)
14 µg (9,3 %)
1,1 mg (13,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 reife Avocados
1 Zitrone
200 ml Milch
50 ml Schlagsahne
200 ml Gemüsebrühe
50 mllieblicher Weißwein
Pfeffer aus der Mühle
Tropfengrüner Tabasco
50 g Forellenkaviar
4 Zweig Dill
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Zitrone halbieren und auspressen. Die Avocados halbieren und entsteinen. Das Fruchtfleisch mit Hilfe eines Löffels aus der Schale kratzen, mit dem Zitronensaft mischen. Die Milch mit der Gemüsebrühe und der Sahne in einen Topf geben und einmal kurz aufkochen, die Avocados und den Wein zugeben und alles sofort pürieren.
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Schritt 2/2
Die Temperatur zurückschalten und die Suppe ca. 10 Min. ziehen lassen. In der Zwischenzeit den Dill waschen, trocken schütteln, etwas abzupfen, den Test für die Garnitur ganz lassen. Die Suppe würzen, abschmecken, auf Schälchen verteilen und mit Kaviar und Dill garniert servieren.
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