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Backcamembert mit Erdbeerrelish
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 775 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
775 Kcal (36,9 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
1 mg (90,9 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
4,5 µg (112,5 %)
gesättigte Fettsäuren
23,2 g
Zucker gesamt
22 g
143 mg
Harnsäure
55 mg
Vitamin A
0,7 mg (100 %)
0,8 µg (4 %)
Vitamin E
4 mg (50 %)
Vitamin K
27,6 µg (46 %)
Niacin
11,3 mg (94,2 %)
140 µg (46,7 %)
Pantothensäure
1,9 mg (38 %)
17,2 µg (43 %)
Vitamin C
72 mg (75,8 %)
467 mg (11,7 %)
900 mg (90 %)
54 mg (18 %)
2 mg (12,5 %)
11 µg (7,3 %)
5,3 mg (66,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 g Erdbeere
5 ELflüssiger Honig
100 ml Himbeeressig
1 ELgrüner, eingelegter Pfeffer Glas
1 Ei
80 g Semmelbrösel
Pflanzenöl zum Ausbacken
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Schalotte schälen und fein hacken. Die Erdbeeren waschen, putzen und in mundgerechte Würfel schneiden. In einem Topf die Zwiebel in 1 EL Öl glasig schwitzen, mit dem Honig beträufeln, karamellisieren lassen, den Essig angießen und die Erdbeeren untermischen. Den Pfeffer zugeben und bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz abschmecken, vom Herd ziehen und lauwarm abkühlen lassen.
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Schritt 2/3
Den Camembert zuerst in verquirltem Ei und dann in Semmelbrösel wenden, die Panade fest andrücken und den Käse in heißem Öl goldbraun ausbacken. Herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Schritt 3/3
Mit dem Relish und nach Belieben mit frischem Salat angerichtet servieren.
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