A
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Backfisch im Teigmantel
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 285 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
285 Kcal (13,6 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
2,7 µg (67,5 %)
gesättigte Fettsäuren
1,4 g
Zucker gesamt
0 g
226 mg
Harnsäure
236 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
3,3 µg (16,5 %)
Vitamin E
2,9 mg (36,3 %)
Vitamin K
27,7 µg (46,2 %)
Niacin
14,2 mg (118,3 %)
50 µg (16,7 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
10,9 µg (27,3 %)
Vitamin C
13 mg (13,7 %)
788 mg (19,7 %)
87 mg (8,7 %)
65 mg (21,7 %)
2,1 mg (13,1 %)
459 µg (306 %)
1,6 mg (20 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 Kabeljaufilets à ca. 150 g
1 EL Zitronensaft
4 ELgehackte Petersilie
4 Blatt Yufkateige ca. 30x30 cm
Mehl zum Arbeiten
2 Eigelbe
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 2/4
Die Fischfilets abwaschen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern.
Schritt 3/4
Den Yufka-Teig auf einem bemehlten Küchentuch ausbreiten und den Fisch mittig darauf legen. Jeweils mit 1 EL Petersilie bestreuen. Den Teig zu einem Päckchen zusammen schlagen und auf das Backblech legen. Die Eigelbe verquirlen und die Päckchen rundherum damit einpinseln. Im Ofen ca. 20 Minuten backen bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
Schritt 4/4
Nach Belieben mit einem Zitronenschnitz und einem Gemüse-Dip servieren.
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