A
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Backhähnchen
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 4489 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
4489 Kcal (213,8 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
1,4 mg (100 %)
1,5 µg (37,5 %)
gesättigte Fettsäuren
49,6 g
Zucker gesamt
3 g
264 mg
Harnsäure
465 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,8 µg (4 %)
Vitamin E
281,8 mg (3.522,5 %)
Vitamin K
57,9 µg (96,5 %)
Niacin
40,8 mg (340 %)
75 µg (25 %)
Pantothensäure
2,6 mg (52 %)
12,4 µg (31 %)
Vitamin C
16 mg (16,8 %)
886 mg (22,2 %)
90 mg (9 %)
91 mg (30,3 %)
4,4 mg (27,5 %)
5 µg (3,3 %)
3,8 mg (47,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Hähnchen
4 Brötchen vom Vortag
2 Eier
80 g Mehl
Paprikapulver edelsüß
2 l Öl zum Frittieren
1 Zitrone
1 Bund Petersilie
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Hähnchen waschen, trocken tupfen, in acht Teile teilen, Haut entfernen. Eier, Salz, Pfeffer und Paprika verrühren. Semmeln fein reiben. Eier, Mehl und Semmelbrösel je auf Teller verteilen. Hähnchenteile erst in Mehl, dann in Ei und dann in den Semmelbröseln wenden, portionsweise im heißen Fett in 12 - 15 Minuten frittieren. Herausnehmen und abtropfen lassen.
Schritt 2/2
Petersilie grob zerteilen und im heißen Öl ca. 1/2 Min. frittieren, abtropfen lassen. Zitrone in Scheiben schneiden und mit der Petersilie und den Hähnchenteilen anrichten. Dazu einen Kartoffelsalat.
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