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Backkartoffeln mit Fenchel
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 175 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
175 Kcal (8,3 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,9 g
Zucker gesamt
4 g
0 mg
Harnsäure
19 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,8 mg (22,5 %)
Vitamin K
12,2 µg (20,3 %)
Niacin
2,3 mg (19,2 %)
46 µg (15,3 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
0,6 µg (1,5 %)
Vitamin C
31 mg (32,6 %)
723 mg (18,1 %)
66 mg (6,6 %)
33 mg (11 %)
1,1 mg (6,9 %)
4 µg (2,7 %)
0,8 mg (10 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 große neue Kartoffeln à ca. 250 g
5 frische Lorbeerblätter
40 ml Rapsöl
Pfeffer aus der Mühle
grobes Meersalz zum Servieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/3
Die Kartoffeln waschen und längs halbieren. Den Fenchel waschen, putzen und in Spalten schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und dritteln oder vierteln. Das Gemüse in einer Auflaufform verteilen und dabei die Lorbeerblätter zwischen die Kartoffeln stecken. Mit dem Rapsöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
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Schritt 3/3
Im Ofen ca. 40 Minuten garen, bis sich die Kartoffeln leicht einstechen lassen. Aus der Form servieren und grobes Meersalz dazu reichen.
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