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Baguette mit Räucher-Putenbrust und Avocado
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 509 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
509 Kcal (24,2 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,8 mg (57,1 %)
0,9 µg (22,5 %)
gesättigte Fettsäuren
4,6 g
Zucker gesamt
8 g
38 mg
Harnsäure
21 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
4,4 mg (55 %)
Vitamin K
22,6 µg (37,7 %)
Niacin
14,9 mg (124,2 %)
106 µg (35,3 %)
Pantothensäure
0,2 mg (4 %)
2,2 µg (5,5 %)
Vitamin C
49 mg (51,6 %)
1.176 mg (29,4 %)
69 mg (6,9 %)
78 mg (26 %)
2,5 mg (15,6 %)
18 µg (12 %)
2,2 mg (27,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 reife Avocados
3 EL Zitronensaft
200 g Kirschtomaten
100 g Sauerampfer
3 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
1 großes Baguette
300 g Putenbrustaufschnitte
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Zubereitung
Schritt 1/4
Die Avocados halbieren, den Kern herausdrehen und das Fruchtfleisch vorsichtig aus der Schale drücken. In schmale Spalten schneiden und mit 1 EL Zitronensaft mischen.
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Schritt 2/4
Die Tomaten waschen, putzen und halbieren. Die Blätter abbrausen, putzen und trocken schleudern.
Schritt 3/4
Das Öl mit dem restlichen Zitronensaft verrühren, salzen und pfeffern,
Schritt 4/4
Das Baguette in 4 gleichgroße Stücke teilen und waagerecht einschneiden. Die Unterseite mit Avocadospalten belegen und die Putenbrustscheiben locker darauf andrapieren. Einige Tomatenhälften und Sauermapferblätter darüber geben, mit dem Öl beträufeln und zusammenklappen. Sofort servieren.
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