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Baguettebrötchen mit Grilltomaten, Rucola und Parmesan
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 348 kcal
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A
Wie gesund ist Baguettebrötchen mit Grilltomaten, Rucola und Parmesan?
Health Score:
/100
Nährwerte pro Portion:
348 Kcal (16,6 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
4,5 g
Zucker gesamt
8 g
8 mg
Harnsäure
12 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
2,8 mg (35 %)
Vitamin K
61,7 µg (102,8 %)
Niacin
2,9 mg (24,2 %)
45 µg (15 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
2 µg (5 %)
Vitamin C
21 mg (22,1 %)
275 mg (6,9 %)
186 mg (18,6 %)
28 mg (9,3 %)
1,2 mg (7,5 %)
9 µg (6 %)
1,1 mg (13,8 %)
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Tomaten waschen, putzen und trocken tupfen. Je 4 Cocktailtomaten auf 1 Holzspieß stecken. Den Zucker mit dem Olivenöl in einem kleinen Topf schmelzen, den Oregano unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen, etwas abkühlen lassen. Den Rucola waschen, putzen und gut abtropfen lassen.
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Schritt 2/3
Die Tomatenspieße mit etwas von dem Kräuteröl bestreichen und im heißen Backofen unter dem Grill ca. 2 Minuten grillen und umdrehen, bis die Tomaten heiß sind und die Schale etwas aufgeplatzt ist.
Schritt 3/3
Zum Servieren die Baguettebrötchen längs einschneiden, etwas auseinander biegen und mit Rucola auslegen. Je 1 Tomatenspieß hineinlegen, mit Parmesan bestreuen und mit restlichem Kräuteröl beträufeln.
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