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Baiserkekse mit Nüssen und Datteln
30 Min
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Zutaten
Zubereitung
Den Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Walnüsse grob hacken und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett unter Rühren leicht anrösten. Mit dem Zucker bestreuen, leicht karamellsieren lassen, auf ein Backpapier verteilen und erkalten lassen. Die Datteln entkernen und fein hacken. Die erkalteten Walnüsse ebenfalls hacken und mit den Datteln mischen.
Die Eiweiße mit dem Salz steif schlagen und dabei nach und nach den Puderzucker einrieseln lassen. Weiterschlagen bis die Masse glänzt und Spitzen zieht. Die Nuss-Dattel-Mischung unter den Eischnee heben und mit einem Esslöffel kleine Tupfer auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen und servieren.
Produktempfehlung
Die Baiserplätzchen können nach Belieben auch mit Honig oder Konfitüre (z. B. Arikose) zu doppelten Busserln zusammengesetzt werden.
