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Baked Beans mit Chorizo und Tomaten
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 338 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
338 Kcal (16,1 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,8 mg (57,1 %)
1,2 µg (30 %)
gesättigte Fettsäuren
7,6 g
Zucker gesamt
9 g
40 mg
Harnsäure
147 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,5 mg (31,3 %)
Vitamin K
86,6 µg (144,3 %)
Niacin
6,2 mg (51,7 %)
146 µg (48,7 %)
Pantothensäure
1,5 mg (30 %)
18,2 µg (45,5 %)
Vitamin C
58 mg (61,1 %)
875 mg (21,9 %)
163 mg (16,3 %)
73 mg (24,3 %)
3 mg (18,8 %)
9 µg (6 %)
2,1 mg (26,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
200 g Chorizo
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
700 ggroße weiße Bohnen (Dose)
400 ggestückelte Tomaten (Glas oder Tetrapak)
150 ml Gemüsebrühe
1 TLgetrockneter Oregano
3 ELschwarze entsteinte Oliven
2 ELgehackte Petersilie
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Zubereitung
Schritt 1/5
Chorizo in Scheiben, dann in grobe Streifen schneiden.
Schritt 2/5
Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein würfeln.
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Schritt 3/5
Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel zusammen mit den Chorizostreifen 1–2 Minuten darin andünsten.
Schritt 4/5
Weiße Bohnen, gestückelte Tomaten und die Brühe zufügen, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5/5
Zum Schluss Oliven untermischen und die gebackenen Bohnen in Schälchen anrichten. Mit Petersilie bestreuen.
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