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Baked Potatoes mit grünem Spargel
Zubereitung:
60 Min
60 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 305 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
305 Kcal (14,5 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0,7 µg (17,5 %)
gesättigte Fettsäuren
4,6 g
Zucker gesamt
3 g
22 mg
Harnsäure
50 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
0,9 mg (11,3 %)
Vitamin K
26,6 µg (44,3 %)
Niacin
7 mg (58,3 %)
74 µg (24,7 %)
Pantothensäure
1,5 mg (30 %)
3,5 µg (8,8 %)
Vitamin C
55 mg (57,9 %)
1.064 mg (26,6 %)
276 mg (27,6 %)
72 mg (24 %)
2,7 mg (16,9 %)
21 µg (14 %)
2,4 mg (30 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 kgneue, mittlere Kartoffel
100 g Gruyère-Käse
100 g Magerquark
100 ggrüne Spargelspitzen
Petersilie je 1 EL gehackte
Schnittlauchröllchen je 1 EL gehackte
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Kartoffeln gründlich waschen, trockentupfen und einzeln in Alufoie wickeln. Im heissen Backofen (180°) ca. 35 Min. garen, herausnehmen, lauwarm abkühlen lassen. Einen Deckel abschneiden und den Boden etwas begradigen. Die Kartoffeln leicht aushöhlen.
Schritt 2/3
Spargelspitzen in kochendem Salzwasser 6 Min. blanchieren, herausnehmen, abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 3/3
Gruyere in kleine Würfel schneiden und mit Quark, der Kartoffelmasse, den Kräutern, Salz und Pfeffer mischen und zum Schluss die Spargelspitzen untermengen. In die Kartoffeln füllen und unter dem heissen Backofengrill 2 - 3 Min. gratinieren.
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