A
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Batavia-Fisch-Röllchen
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 134 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
134 Kcal (6,4 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
1,6 µg (40 %)
gesättigte Fettsäuren
0,7 g
Zucker gesamt
2 g
70 mg
Harnsäure
127 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
2,4 mg (30 %)
Vitamin K
70,8 µg (118 %)
Niacin
6,6 mg (55 %)
42 µg (14 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
4,4 µg (11 %)
Vitamin C
23 mg (24,2 %)
650 mg (16,3 %)
89 mg (8,9 %)
66 mg (22 %)
1,3 mg (8,1 %)
6 µg (4 %)
0,8 mg (10 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 großer Kopf Bataviasalat
400 g Zanderfilets
1 Tomate
2 Limetten (Saft)
1 EL Olivenöl
1 EL Senf
1 Bund Basilikum
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Zubereitung
Schritt 1/2
Salat in Blätter teilen, waschen, trocken tupfen. Den Fisch schräg in sehr dünne Scheiben schneiden. Tomate waschen, halbieren, entkernen, fein würfeln. Schalotte schälen, fein würfeln. Für die Marinade Limettensaft, Olivenöl, Senf, Salz, Pfeffer und Schalotten verrühren, über die Fischscheiben geben, 5 Minuten marinieren.
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Schritt 2/2
Salat in kochendem Wasser 5 Minuten blanchieren, kalt abschrecken, trocken tupfen. Basilikumblättchen abzupfen. In jedes Salatbatt 1 Scheibe Fisch und 1 Basilikumblatt einrollen. Jeweils 4 Röllchen auf einen Teller geben, mit Tomatenwürfel und restlichem Basilikum garnieren.
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