A
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Beize mit Chili
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 704 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
704 Kcal (33,5 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
9,6 g
Zucker gesamt
15 g
1 mg
Harnsäure
46 mg
Vitamin A
0,6 mg (85,7 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
9,7 mg (121,3 %)
Vitamin K
33,8 µg (56,3 %)
Niacin
3 mg (25 %)
63 µg (21 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
3,4 µg (8,5 %)
Vitamin C
84 mg (88,4 %)
663 mg (16,6 %)
344 mg (34,4 %)
58 mg (19,3 %)
3,9 mg (24,4 %)
8 µg (5,3 %)
2,3 mg (28,8 %)
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Zutaten
1
Portion
1 Bund Frühlingszwiebel
3 rote Chilischote
6 EL Olivenöl
2 ELgrüne, entsteinte Olive
100 ml Rotweinessig
100 ml Gemüsebrühe
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen, trocken schütteln, das Grüne blättrig schneiden und die weißen Zwiebeln ganz lassen. Den Knoblauch abziehen und durchpressen.
Schritt 2/3
Die Chilis ebenfalls waschen und in Ringe schneiden. In einem Topf das Öl erhitzen und die Frühlingszwiebeln mit dem Knoblauch, den Chilis und den Oliven anschwitzen.
Schritt 3/3
Die Brühe und den Essig angießen, vom Herd ziehen, das Lorbeerblatt einlegen, salzen und abkühlen lassen. In Schälchen gefüllt für Gemüse verwenden.
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