Belegte Brote mit Hüttenkäse und Putenbrust

200 g Hüttenkäse auf 2 Brotscheiben verteilen und den Rest auf die dritte Scheiben streichen. Dieses mit dem Schinken belegen. Die Spitzpaprika waschen, putzen, die Hälfte in Ringe, den Rest in kleine Würfel schneiden. Auf den Schinken geben und mit den Chiliflocken und Pinienkernen bestreuen. Die Tomaten waschen, den Stielansatz herausschneiden und in Scheiben schneiden.

Eines der anderen Brote damit belegen und Rucola darüber streuen. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Für die letzte Scheiben den Apfel waschen, das Kernhaus herausschneiden, die Hälfte raspeln und den Rest in Spalten schneiden. Auf den Hüttenkäse legen, mit Zimt bestauben und mit Honig beträufelt servieren.