A
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Birnen in Essig
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 178 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
178 Kcal (8,5 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0 g
Zucker gesamt
36 g
0 mg
Harnsäure
8 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0,3 mg (3,8 %)
Vitamin K
0 µg (0 %)
Niacin
0,3 mg (2,5 %)
5 µg (1,7 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
0,5 µg (1,3 %)
Vitamin C
7 mg (7,4 %)
228 mg (5,7 %)
28 mg (2,8 %)
38 mg (12,7 %)
1 mg (6,3 %)
2 µg (1,3 %)
0,4 mg (5 %)
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Zutaten
5
Glass
1 Zitrone
2 gkleine Birnen
30 g Ingwer
750 ml Branntweinessig
200 mlklarer Apfelsaft
150 g Zucker
1 EL Nelke
20 g Salz
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Zitrone auspressen und den Saft in ca. 1 l Wasser geben.
Schritt 2/2
Die Birnen schälen und in grobe Stücke schneiden. Sofort in das Zitronenwasser legen. Den Ingwer schälen und in feine Streifen schneiden. Den Essig mit dem Ingwer, dem Apfelsaft, dem Zucker, den Nelken, dem Zimt und dem Salz aufkochen. Die Birnen mit einem Schaumlöffel in den Sud legen und ca. 5 Minuten kochen lassen. Herausnehmen und in Gläser schichten. Den Sud nochmals aufkochen und über die Birnen gießen. Sofort verschließen, für ca. 10 Minuten auf den Kopf stellen, dann wenden und auskühlen lassen.
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