A
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Birnen- und Beereneis
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 95 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
95 Kcal (4,5 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0 g
Zucker gesamt
21 g
0 mg
Harnsäure
17 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0,3 mg (3,8 %)
Vitamin K
5 µg (8,3 %)
Niacin
0,5 mg (4,2 %)
26 µg (8,7 %)
Pantothensäure
0,2 mg (4 %)
1,6 µg (4 %)
Vitamin C
29 mg (30,5 %)
144 mg (3,6 %)
14 mg (1,4 %)
11 mg (3,7 %)
0,4 mg (2,5 %)
2 µg (1,3 %)
0,1 mg (1,3 %)
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Zutaten
10
Stücke
120 g Zucker
1 unbehandelte Zitrone Saft und Abrieb
400 ggemischte Beeren z. B. Brombeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Erdbeeren
4 Birnen
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Zubereitung
Schritt 1/3
Den Zucker mit 150 ml Wasser und dem Zitronensaft und -abrieb aufkochen lassen. Einige Minuten köcheln, bis sich der Zucker gelöst hat, anschließend auskühlen lassen.
Schritt 2/3
Die Beeren waschen, putzen und pürieren. Durch ein feines Sieb streichen. Die Birnen schälen, vierteln, das Kernhaus herausschneiden und das Fruchtfleisch ebenfalls fein pürieren.
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Schritt 3/3
Jeweils die Hälfte vom Sirup unter das Beerenmark und unter das Birnenpüree mengen. In Eisförmchen füllen und mindestens 5 Stunden frieren lassen. Dabei je nach Form die Deckel mit Stiel auflegen und Eisstiele in das angefrorene Eis stecken.
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