A
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Bismarck-Heringe
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 261 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
261 Kcal (12,4 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
8,5 µg (212,5 %)
gesättigte Fettsäuren
3,3 g
Zucker gesamt
6 g
77 mg
Harnsäure
214 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
25 µg (125 %)
Vitamin E
1,6 mg (20 %)
Vitamin K
4,9 µg (8,2 %)
Niacin
7,5 mg (62,5 %)
14 µg (4,7 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
5,4 µg (13,5 %)
Vitamin C
2 mg (2,1 %)
453 mg (11,3 %)
42 mg (4,2 %)
39 mg (13 %)
1,4 mg (8,8 %)
48 µg (32 %)
0,8 mg (10 %)
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Zutaten
24
24 Heringe filetiert
¾ lkaltes Wasser
¾ l Kräuteressig 5% Säure
3 EL Salz (kein Jodsalz!)
6 EL Zucker je nach Geschmack, wenn die Heringe etwas säuerlicher werden sollen, weniger Zucker nehmen
1 Prise Kochfischgewürz
gemahlener Pfeffer
1 Möhre in Scheiben
½ Knollensellerie in Scheiben
Außerdem
1 Zwiebel
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Zubereitung
Schritt 1/2
Alles zusammen aufkochen und die Heringe mind. 2 Tage ziehen lassen,
Schritt 2/2
dann dünn geschnittene Zwiebelringe zugeben und servieren.
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