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Blattsalat mit Hähnchen
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 218 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
218 Kcal (10,4 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
1,5 g
Zucker gesamt
5 g
47 mg
Harnsäure
148 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
9,9 mg (123,8 %)
Vitamin K
126,3 µg (210,5 %)
Niacin
12,7 mg (105,8 %)
54 µg (18 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
7,5 µg (18,8 %)
Vitamin C
14 mg (14,7 %)
550 mg (13,8 %)
45 mg (4,5 %)
57 mg (19 %)
1,8 mg (11,3 %)
2 µg (1,3 %)
1,5 mg (18,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
350 ggemischter Blattsalate z. B. Rucola, roter Eichblatt, Lollo bionda
1 Handvoll Kapuzinerkresseblüte
1 Handvoll Kapuzinerkresseblatt
300 ggeräucherte Hähnchenbrustfilets
1 EL Zitronensaft
3 EL Apfelessig
1 TL Honig
4 EL Sonnenblumenöl
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Sonnenblumenkerne
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Zubereitung
Schritt 1/4
Den Salat abbrausen, putzen, trocken schleudern und kleiner zupfen. Die Blüten und Blätter verlesen.
Schritt 2/4
Das Hähnchen in schmale Scheiben schneiden.
Schritt 3/4
Für das Dressing den Zitronensaft mit dem Essig, dem Honig, dem Öl, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken.
Schritt 4/4
Die vorbereiteten Salatzutaten auf Tellern anrichten und das Dressing darüber träufeln. Mit Sonnenblumenkernen bestreut servieren.
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