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Blattsalat mit Käse in Chicoreeblättern
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 221 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
221 Kcal (10,5 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,4 µg (10 %)
gesättigte Fettsäuren
11,3 g
Zucker gesamt
3 g
49 mg
Harnsäure
23 mg
Vitamin A
0,7 mg (100 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
0,9 mg (11,3 %)
Vitamin K
4,8 µg (8 %)
Niacin
3,1 mg (25,8 %)
98 µg (32,7 %)
Pantothensäure
1,4 mg (28 %)
4,6 µg (11,5 %)
Vitamin C
17 mg (17,9 %)
361 mg (9 %)
268 mg (26,8 %)
32 mg (10,7 %)
1,4 mg (8,8 %)
24 µg (16 %)
1,6 mg (20 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 Chicorée
100 g Friséesalat
50 g Feldsalat
150 g Blauschimmelkäse
125 g Crème fraîche
3 EL Zitronensaft
1 EL Schnittlauchröllchen
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Den Strunk vom Chicoree keilförmig herausschneiden, dann die einzelnen Blätter ablösen, waschen und trocken schleudern. Frisee- und Feldsalat putzen, waschen und trocken schleudern. Schalotte schälen und sehr fein würfeln. Die Hälfte des Käse mit der Gabel zerdrücken.
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Schritt 2/2
Käse, Schalottenwürfel, Creme fraiche, Zitronensaft und Schnittlauchröllchen verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Restlichen Käse in kleine Würfel schneiden. Zum Anrichten vier Tassen mit den Chicoreeblättern auslegen. Frisee- und Feldsalat mit dem Dressing und den Käsewürfeln vermischen und vorsichtig in die Tassen füllen.
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