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Blattsalat mit Nudeln und Hähnchenbrust
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 454 kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
150 g Penne
200 g Blattsalat
1 Staude Radicchio kleine
1 Zucchini
2 Tomate
Olivenöl je 1 TL
Butter je 1 TL
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Weißweinessig
1 EL Balsamessig
1 Prise Zucker
4 EL Olivenöl
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Zubereitung
Schritt 1/7
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 2/7
Zucchini waschen und im Ganzen in kochendem Salzwasser ca. 4 Min. blanchieren, abgießen, abschrecken und in Scheiben schneiden.
Schritt 3/7
Salate in Blätter teilen, waschen, verlesen, trocken schleudern und mundgerecht zerrupfen.
Schritt 4/7
Tomaten vierteln, entkernen und in Würfel schneiden.
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Schritt 5/7
Hähnchenbrüste mit Salz und Pfeffer würzen und in heißer Butter-Öl-Mischung je Seite ca. 4 - 5 Min. braten. Hähnchenbrüste schräg in dünne Scheiben schneiden.
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Schritt 6/7
Essige, Salz, Pfeffer und Zucker miteinander verrühren und das Öl unterschlagen, abschmecken.
Schritt 7/7
Alle Salatzutaten mit der Salatsauce vermengen und auf Teller anrichten.
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