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Blattsalat mit Pilzen
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 89 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
89 Kcal (4,2 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,8 g
Zucker gesamt
2 g
0 mg
Harnsäure
33 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,7 µg (3,5 %)
Vitamin E
4,8 mg (60 %)
Vitamin K
31,5 µg (52,5 %)
Niacin
2,6 mg (21,7 %)
30 µg (10 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
6,7 µg (16,8 %)
Vitamin C
19 mg (20 %)
454 mg (11,4 %)
38 mg (3,8 %)
19 mg (6,3 %)
1,3 mg (8,1 %)
11 µg (7,3 %)
0,4 mg (5 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 Handvollgemischter Salate nach Wahl (z. B. Lollo Bianco, Frisée, Löwenzahn)
200 g Rettich
150 ggemischte Pilze (Champignons, Austernpilze, Shiitake-Pilze)
1 Knoblauchzehe fein gehackt
3 EL Öl
1 EL Thymianblatt
50 ml Gemüsebrühe
2 EL Weißweinessig
Dillspitze für die Garnitur
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/2
Salat waschen, putzen und mundgerecht zupfen. Auf Tellern oder in Schüsselchen anrichten. Rettich in dünne Fäden hobeln und auf dem Salat verteilen.
Schritt 2/2
Pilze putzen und in heißem Öl braun anschwitzen, Knoblauch zugeben und untermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf dem Salat verteilen. Bratensatz mit Brühe ablöschen und Essig zugeben. Über den Salat träufeln und mit Dillspitzen garniert servieren.
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