A
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Blattspinat-Salat mit roten-und gelben Beten
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 182 kcal
Drucken
Wochen- planerAnzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
A
Nährwerte pro Portion:
182 Kcal (8,7 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,5 g
Zucker gesamt
16 g
0 mg
Harnsäure
66 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,1 mg (26,3 %)
Vitamin K
251,3 µg (418,8 %)
Niacin
1,6 mg (13,3 %)
214 µg (71,3 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
5 µg (12,5 %)
Vitamin C
48 mg (50,5 %)
987 mg (24,7 %)
101 mg (10,1 %)
70 mg (23,3 %)
3,6 mg (22,5 %)
8 µg (5,3 %)
1 mg (12,5 %)
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zutaten
4
Portionen
2 kleine Rote-Bete-Knollen
250 g Spinat frisch
Für das Dressing
1 kleine Zwiebel blau
1 EL Alfalfasame
6 ELweißer Balsamessig
4 EL Olivenöl mit Knoblauch aromatisiert
Anzeige
EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zubereitung
Schritt 1/5
Die Beeten waschen und orsichtig von den Blättern befreien. Einen Topf mit Dämpfeinsatz mit etwas Salzwasser befüllen und die Beeten in den Dämpfeinsatz legen. Im geschlossenen Topf ca. 45-60 Min. dämpfen (je nach Größe). Mit einer Messerspitze nach 45 Min. vorsichtig hineinstechen und den Gardrad prüfen. fertige Beeten herausnehmen und abkühlen lassen.
Schritt 2/5
In der Zwischenzeit den Spnat waschen und trocken schütteln, auf Tellern verteilen.
Schritt 3/5
Die Schalotte abziehen, fein würfeln und mit den restlichen zutaten für das Dressing mischen.
Schritt 4/5
Die abgekühlten Beeten dünn schälen und in Scheiben schneiden, auf dem Salat verteilen.
Schritt 5/5
Alles mit dem Dressing beträufeln und sofort servieren.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
Ähnliche Rezepte
Abnehm-Rezepte
Letzte 24 Std.Vegetarisch
Letzte 24 Std.Kinder
Letzte 24 Std.Rezept-Sammlungen
Letzte 24 Std.Wissen
Letzte 24 Std.