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Erfrischend und leicht
Blaubeersuppe aus Schweden
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Wie gesund ist Blaubeersuppe aus Schweden?
Heidelbeeren sind heimische Superfoods, denn sie punkten mit herzgesunden Anthocyanen. Myrtillin verbessert zum Beispiel die Elastizität der Blutgefäße und kann so Herz- und Kreislauferkrankungen entgegenwirken. Zudem sind reichlich Gerbstoffe enthalten, welche die Leber beim Abbau von schädlichen Stoffen unterstützen.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Heidelbeeren verlesen, waschen, gut abtropfen lassen und mit Zucker, Vanillepulver und Apfelsaft in einen Topf geben. 2–3 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, sodass sich der Zucker löst.
Zitrone auspressen und Saft mit Stärke glatt rühren und in die Suppe rühren. Kurz aufkochen und binden lassen. Blaubeersuppe in Schalen füllen und auskühlen lassen. Je einen Klecks Sahne auf die Grütze geben und servieren.
