A
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Blumenkohl-Lachs-Suppe
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 398 kcal
Drucken
Wochen- planerAnzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
A
Nährwerte pro Portion:
398 Kcal (19 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
1,1 mg (78,6 %)
4,2 µg (105 %)
gesättigte Fettsäuren
8,5 g
Zucker gesamt
10 g
236 mg
Harnsäure
141 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
4,6 µg (23 %)
Vitamin E
3,6 mg (45 %)
Vitamin K
78 µg (130 %)
Niacin
16,3 mg (135,8 %)
217 µg (72,3 %)
Pantothensäure
3,2 mg (64 %)
13,6 µg (34 %)
Vitamin C
183 mg (192,6 %)
1.267 mg (31,7 %)
129 mg (12,9 %)
75 mg (25 %)
2,7 mg (16,9 %)
12 µg (8 %)
1,4 mg (17,5 %)
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zutaten
4
Portionen
1 Blumenkohl ca. 800 g
1 EL Butter
100 mltrockener Weißwein
600 ml Gemüsebrühe
1 unbehandelte Orange
400 g Lachsfilets küchenfertig
weißer Pfeffer
2 Eigelbe
100 g Crème légère
Anzeige
EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zubereitung
Schritt 1/2
Den Kohl waschen, putzen und in Röschen zerteilen. In der heißen Butter in einem Topf anschwitzen. Mit dem Wein und der Brühe ablöschen und etwa 5 Minuten leise köcheln lassen. Die Orange heiß waschen, die Zesten abziehen und den Saft auspressen. Den Lachs abbrausen und würfeln. Mit dem Orangensaft und der Schale zur Suppe geben, salzen, pfeffern und nicht mehr kochen lassen. Bei milder Hitze 3-4 Minuten gar ziehen lassen. Die Eigelbe mit der Crème légère glatt rühren. 4-5 EL Suppe unterrühren und die Creme unter die Suppe mengen.
Laden
Laden
Schritt 2/2
Abschmecken und in Schälchen gefüllt servieren.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
Ähnliche Rezepte
Abnehm-Rezepte
Letzte 24 Std.Vegetarisch
Letzte 24 Std.Kinder
Letzte 24 Std.Rezept-Sammlungen
Letzte 24 Std.Wissen
Letzte 24 Std.