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Blumenkohlgratin, vegan
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 386 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
386 Kcal (18,4 %)
Vitamin B₁
0,9 mg (90 %)
Vitamin B₂
0,7 mg (63,6 %)
Vitamin B₆
1,3 mg (92,9 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
2,3 g
Zucker gesamt
13 g
0 mg
Harnsäure
399 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
4,6 mg (57,5 %)
Vitamin K
180,9 µg (301,5 %)
Niacin
9 mg (75 %)
277 µg (92,3 %)
Pantothensäure
5,8 mg (116 %)
13,4 µg (33,5 %)
Vitamin C
323 mg (340 %)
1.677 mg (41,9 %)
129 mg (12,9 %)
111 mg (37 %)
3,7 mg (23,1 %)
7 µg (4,7 %)
2,3 mg (28,8 %)
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Zutaten
2
Portionen
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Blumenkohl waschen, abtropfen lassen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten blanchieren, dann abgießen.
Schritt 2/2
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Den Mais in ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen. Mit dem Pürierstab pürieren und die Milch sowie die Hefeflocken einrühren. Mit Salz, Pfeffer, Curry und Muskat abschmecken. Eine große Auflaufform mit Öl auspinseln. Den Blumenkohl einschichten und die Maiscreme darüber geben. Im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten überbacken und heiß servieren.
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