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Bohnen in Sahnesauce
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 305 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
305 Kcal (14,5 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
16,6 g
Zucker gesamt
6 g
74 mg
Harnsäure
51 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0,7 µg (3,5 %)
Vitamin E
1,1 mg (13,8 %)
Vitamin K
22,5 µg (37,5 %)
Niacin
2,1 mg (17,5 %)
63 µg (21 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
9 µg (22,5 %)
Vitamin C
29 mg (30,5 %)
430 mg (10,8 %)
153 mg (15,3 %)
42 mg (14 %)
1,5 mg (9,4 %)
7 µg (4,7 %)
0,6 mg (7,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
250 g Wachsbohnen (gelbe Bohnen)
250 ggrüne Bohnen
250 g Schlagsahne
½ Becher Crème fraîche
1 Bund Dill
2 TL Senf
Salz Pfeffer
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/1
Bohnen waschen, Enden abknipsen und in 4 cm lange Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser in 8 Minuten garen, herausnehmen und kurz kalt abschrecken, gut abtropfen lassen. Creme fraiche und Sahne mischen, Senf unterrühren und bei schwacher Hitze erwärmen. Dill waschen, fein hacken und unterrühren. Salzen, pfeffern und mit dem Schneebesen schaumig schlagen. Bohnen auf Tellern verteilen und den Kräuterschaum darübergießen.
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