A
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Briochebrot
Zubereitung:
50 Min
50 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 3496 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
3496 Kcal (166,5 %)
Vitamin B₁
1,5 mg (150 %)
Vitamin B₂
2,4 mg (218,2 %)
Vitamin B₆
1,1 mg (78,6 %)
3,6 µg (90 %)
gesättigte Fettsäuren
84,7 g
Zucker gesamt
90 g
1.071 mg
Harnsäure
573 mg
Vitamin A
1,5 mg (214,3 %)
6,5 µg (32,5 %)
Vitamin E
7,5 mg (93,8 %)
Vitamin K
22,4 µg (37,3 %)
Niacin
31,8 mg (265 %)
1.396 µg (465,3 %)
Pantothensäure
8,1 mg (162 %)
120,9 µg (302,3 %)
Vitamin C
20 mg (21,1 %)
2.060 mg (51,5 %)
462 mg (46,2 %)
198 mg (66 %)
13,1 mg (81,9 %)
85 µg (56,7 %)
8,9 mg (111,3 %)
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Zubereitung
Schritt 1/2
Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe in der Milch auflösen, in die Mulde gießen, mit etwas Mehl vom Rand bestäuben und zugedeckt 15 Minuten gehen lassen. Eier, Zitronenschale, Zucker und Salz unterrühren. Weiche Butter unterschlagen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
Schritt 2/2
Weitere 30 Minuten gehen lassen. Zu einer Kugel formen und in die gut gefettete Springform setzen, nochmals 30 Minuten gehen lassen. Mit dem verquirltem Ei bestreichen, mit einem Messer ein tiefes Kreuz einschneiden und bei 190 Grad 35 Minuten goldgelb backen. Vor dem Servieren gut auskühlen lassen.
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