A
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Brokkolisalat mit Joghurtdressing
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 140 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
140 Kcal (6,7 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
1,6 g
Zucker gesamt
8 g
2 mg
Harnsäure
115 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,3 mg (28,8 %)
Vitamin K
231,6 µg (386 %)
Niacin
2,9 mg (24,2 %)
76 µg (25,3 %)
Pantothensäure
1,9 mg (38 %)
4,8 µg (12 %)
Vitamin C
141 mg (148,4 %)
573 mg (14,3 %)
138 mg (13,8 %)
37 mg (12,3 %)
1,6 mg (10 %)
21 µg (14 %)
1 mg (12,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 großer Brokkoli
250 g Kirschtomaten
½ Bund Frühlingszwiebel
Pfeffer aus der Mühle
Saft einer Zitrone
4 EL Vollmilchjoghurt
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Zubereitung
Schritt 1/2
Broccoli waschen und in Röschen schneiden. Tomaten und Frühlingszwiebeln waschen. Broccoli in kochendem Salzwasser bissfest garen und eiskalt abschrecken, abtropfen lassen. Die Tomaten halbieren.
Schritt 2/2
Die Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Joghurt und 3 EL Öl mischen. Broccoli, Tomaten und Frühlingszwiebeln auf Teller anrichten und mit der Sauce beträufelt servieren.
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