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Brot mit Zucchini
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 1038 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
1038 Kcal (49,4 %)
Vitamin B₁
1 mg (100 %)
Vitamin B₂
1,3 mg (118,2 %)
Vitamin B₆
0,8 mg (57,1 %)
1,9 µg (47,5 %)
gesättigte Fettsäuren
29,5 g
Zucker gesamt
20 g
129 mg
Harnsäure
177 mg
Vitamin A
0,6 mg (85,7 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
4,1 mg (51,3 %)
Vitamin K
30,2 µg (50,3 %)
Niacin
12,2 mg (101,7 %)
110 µg (36,7 %)
Pantothensäure
2,9 mg (58 %)
30,1 µg (75,3 %)
Vitamin C
50 mg (52,6 %)
1.373 mg (34,3 %)
393 mg (39,3 %)
183 mg (61 %)
7,9 mg (49,4 %)
30 µg (20 %)
4,9 mg (61,3 %)
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Zutaten
1
Stück
1 kleine Zucchini
150 g Magerquark
100 g Frischkäse pur
50 g Crème fraîche
Pfeffer aus der Mühle
1 Msp. Chiliflocken
1 Spritzer Zitronensaft
4 Scheibe Vollkornbrot
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Zucchini waschen, putzen, von den Enden befreien und fein raspeln. 4 EL für die Garnitur beiseite legen. Den Quark mit dem Frischkäse und der Crème fraîche verrühren, die Zucchiniraspel unterrühren und mit Salz, Pfeffer, den fein zerstoßenen Chiliflocken und dem Zitronensaft würzen und abschmecken.
Schritt 2/2
Die Tomaten waschen, von dem Stielansatz befreien und in Scheibe schneiden. Die Vollkornbrotscheiben mit dem Zucchiniaufstrich bestreichen, mit je 2 Tomatenscheiben belegen und mit den übrigen Zucchiniraspeln bestreut servieren.
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